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          后期-蒸煮炸
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          水煮生產線

          本水煮線全不銹鋼304制造,槽內寬810mm,深500mm,槽體板厚2.5,帶自動提升煙罩,波輪式,不銹鋼水泵1.1KW,風機0.75KW,調速電機0.75KW+齒輪電機0.75KW,全程溫度控制,速度變頻可調??烧糁笕魏位疱伭袭a品。
          長度可根據用戶的需要定制。

                 詳細說明





          預煮槽——屬低溫槽起著將入煮產品的起凝膠定型作用。水槽內的水通過蒸汽管道的蒸汽加熱,溫度由溫控表調節設定,水溫的高低由電磁閥調節控制蒸汽流量,形成溫度自動控制系統。通常預煮槽的溫度設定在45—55°之間。槽內的水通過熱水循環泵形成水流,使制品入水后便開始向預煮槽末端流動,這一流動過程通過調節閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度,結合槽內裝有整體的輸送網鏈,適合生產各類下沉到網鏈水產制品,按工藝使肉丸達到理想的成型狀態。
          高溫槽——起著將入煮產品的起煮熟作用。水槽內的水通過蒸汽管道的蒸汽加熱,溫度由溫控表調節設定,水溫的高低由電磁閥調節控制蒸汽流量,形成溫度自動控制系統。通常蒸煮槽的溫度設定在90—95°之間。槽內的水通過熱水循環泵形成水流,使制品入水后便開始向槽的末端流動,這一流動過程通過調節閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度,結合槽內裝有的旋轉的撥板勻速地將煮熟浮起的成品移動到傳送網鏈轉至冷卻槽進行冷卻。為防止蒸汽散發,蒸煮槽帶有蒸汽罩起收汽排氣的作用。
          水冷卻槽——冷卻槽,起制品迅速冷卻的作用。通過鏈條傳動到冷卻槽的肉丸須在冷卻槽內迅速冷卻,冷卻槽內的水為開放型的,即進入冷水而溢出熱水已達到冷卻槽內水溫始終在20度過25度左右。肉丸在冷卻槽內冷卻后可直接進入速凍車間掛冰冷凍。(為了節約水資源,也可向水槽內加入冰塊)

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